『冰冰雪花』庆圣诞特辑(上)：夏日人气冰品DIY 诚意满满融化你心

在炎炎夏日里，如果来一碗绵绵雪花冰，是否会让你心里乐得直撒花？

大马常年酷热难耐，为配合12月15日的圣诞活动，教友贴心自制美味仙草雪花冰让来宾们解暑。雪花冰的配料是手工制作而成。负责人湋棱表示，要预备逾60碗雪花冰着实不易，单单是制作红薯圆就得经过多道繁复的工序。

其中红薯圆的甜度适中，口感弹牙，为绵绵的雪花冰起着画龙点睛的作用，来宾们大赞好吃。

 

【仙草雪花冰】

材料：红番薯，熟红豆，仙草，豆浆

调味料：糖浆，白糖，木薯粉

做法：

1. 豆浆放入容器，放入冰箱隔夜。
2. 红豆放入锅里，倒入四分之三的水，蒸煮3个小时直至红豆变软，备用。
3. 白糖加清水，煮成糖浆备用。
4. 红番薯洗净去皮后切块，隔水以中火蒸15分钟。
5. 红薯泥蒸软后取出，加入白糖压成泥状。
6. 红薯泥加入木薯粉揉成粉团，直到粉团柔嫩度适中。
7. 粉团搓成长条后切小块。表面撒上少许木薯粉以免粘在一起。
8. 红薯圆放入热水以中小火煮，浮起后捞出。
9. 浸入冰水直至红薯圆浮出水面，之后捞出。
10. 倒入糖浆覆盖红薯圆，备用。
11. 仙草切成小段，备用。
12. 取出结冰豆浆，弄成冰沙。
13. 在雪花冰铺上红薯圆，红豆，仙草，以及雪糕（按个人喜好）。

 

由于考虑到食用者的健康，饮食负责人加翔决定摒弃一般活动场合常见的含糖饮料如汽水等，改为来宾们特制绿色饮料，照顾健康之余也清凉消暑，『薄荷酸梅冰饮』的概念因此诞生。

【薄荷酸梅冰饮】

材料：薄荷叶、日本小黄瓜、柠檬与酸梅。

做法：

1. 材料洗净，日本小黄瓜和柠檬切片备用。
2. 把全部材料放入杯中，加入清水与冰块。

 

一名来宾受访时大赞饮料很特别。 “没有薄荷与酸梅的味道，是清爽带甜的滋味，非常好喝。”

 

为了方便来宾食用，薯条和炸鸡块（Nugget）与饮料结合，让大家享用杯子上的小吃的同时，也可尽情畅饮。小吃贴心的设计，教友们的热心招待，让来宾在轻松，舒服的氛围下边品尝小吃，边观赏圣诞表演。