前天没上班，有姐妹邀请一起制作爱心面包当隔天灵修会的早餐。
这是我第一次做面包，感觉很新鲜，也很期待。当中不但学习了许多新知识，也深深体会原来「教育」和「做面包」都有一个共同点，就是需要「等」。
今天特地邀请面包师傅前来指教，透过他的教导，很多细节的部分都能掌握得很好。
面包师傅从搅拌面粉开始，到发酵，等待的时间，切分面团，包馅料，烘焙，晾干，入袋等，每个步骤都很仔细地给予教导。
我们从早上九点开始到下午五点才完成所有一切的事工，花了那么长的时间，原因就在于「等」。
要吃香喷喷的面包就需要「等」
将高筋面粉，鸡蛋，酵母，水一起倒入搅拌机之后，需要等20分钟搅拌时间。搅拌完毕后要等一个小时让面团发酵，之后切分成一小块一小块还要再等10分钟才能包馅料。
包了馅料的面包不能直接烘培，需要再让它发酵。半小时后确认面包已经完全发酵了才能送入烘焙机里，烘15分钟。烘好后放在外面等晾干后，才能入袋。
很期待面包出炉，但就是免不了等待的时间，尤其是「发酵」的时间。
参考面包制作影片：
「发酵」这个过程很重要，不能删减，因为会左右面包的成败。发酵得好，面包就会很好吃；发酵不好，面包就不好吃。
高筋面粉，它无法直接成为香喷喷的面包，需要加入一些材料，时间，过程，才能变成一个香喷喷的面包。
如此一般，一个刚出生的宝宝也无法直接成为多才多艺的人，需要栽培，时间，过程，才能健康成长。
要孩子成材也需要「等」
「教育」就和做面包一样，免不了等待的时间。
每当我们教导孩子某些生活道理时，很希望他能赶快精通；但是看见孩子们做不好时就会发脾气：“怎么教了还是不会呢？”
会如此，是因为我们忘记了「等待」。如同面包需要发酵的时间，孩子的头脑也需要消化的时间。若一次性把所有的知识，生活道理全教导孩子，结果就像是把没发酵的面团直接放入烘炉里去烘一般，烘出来的面包无法令人满意。
有些孩子需要三个月，有些需要半年，有些则需要一年的等待时间，这段时间因人而异。教导的人们得要耐得住等待的时间，时机成熟后才会看见美丽的人作品。
其实只要我们想着「面包的制作过程」，就更能够以着爱与忍耐的心情来教导孩子了。
试想想，连一个小小的面包都需要那么长的发酵时间，更何况是在宇宙万物界中最宝贵的人类？岂不是要更花心思，更花时间，更花精力来养育栽培呢？=)
