「教育」和做面包一样,免不了等待的时间

By September 11, 2017特别的人· 特别的世界

前天没上班,有姐妹邀请一起制作爱心面包当隔天灵修会的早餐。

这是我第一次做面包,感觉很新鲜,也很期待。当中不但学习了许多新知识,也深深体会原来「教育」和「做面包」都有一个共同点,就是需要「等」。

今天特地邀请面包师傅前来指教,透过他的教导,很多细节的部分都能掌握得很好。

面包师傅从搅拌面粉开始,到发酵,等待的时间,切分面团,包馅料,烘焙,晾干,入袋等,每个步骤都很仔细地给予教导。

我们从早上九点开始到下午五点才完成所有一切的事工,花了那么长的时间,原因就在于「等」。

 

要吃香喷喷的面包就需要「等」

将高筋面粉,鸡蛋,酵母,水一起倒入搅拌机之后,需要等20分钟搅拌时间。搅拌完毕后要等一个小时让面团发酵,之后切分成一小块一小块还要再等10分钟才能包馅料。

包了馅料的面包不能直接烘培,需要再让它发酵。半小时后确认面包已经完全发酵了才能送入烘焙机里,烘15分钟。烘好后放在外面等晾干后,才能入袋。

很期待面包出炉,但就是免不了等待的时间,尤其是「发酵」的时间。

 

参考面包制作影片:

「发酵」这个过程很重要,不能删减,因为会左右面包的成败。发酵得好,面包就会很好吃;发酵不好,面包就不好吃。

高筋面粉,它无法直接成为香喷喷的面包,需要加入一些材料,时间,过程,才能变成一个香喷喷的面包。

如此一般,一个刚出生的宝宝也无法直接成为多才多艺的人,需要栽培,时间,过程,才能健康成长。

 

要孩子成材也需要「等」

「教育」就和做面包一样,免不了等待的时间。

每当我们教导孩子某些生活道理时,很希望他能赶快精通;但是看见孩子们做不好时就会发脾气:“怎么教了还是不会呢?”

会如此,是因为我们忘记了「等待」。如同面包需要发酵的时间,孩子的头脑也需要消化的时间。若一次性把所有的知识,生活道理全教导孩子,结果就像是把没发酵的面团直接放入烘炉里去烘一般,烘出来的面包无法令人满意。

有些孩子需要三个月,有些需要半年,有些则需要一年的等待时间,这段时间因人而异。教导的人们得要耐得住等待的时间,时机成熟后才会看见美丽的人作品。

其实只要我们想着「面包的制作过程」,就更能够以着爱与忍耐的心情来教导孩子了。

试想想,连一个小小的面包都需要那么长的发酵时间,更何况是在宇宙万物界中最宝贵的人类?岂不是要更花心思,更花时间,更花精力来养育栽培呢?=)